Kucharz małej gastronomii

Cel kursu

Kurs przeznaczony dla wszystkich osób, które chcą nabyć i udokumentować kwalifikacje niezbędne dla profesjonalnego wykonywania czynności prowadzenia małej gastronomii.

Zdobyty certyfikat będzie cennym dodatkiem przy poszukiwaniu pracy w charakterze kucharza małej gastronomii.

Zakres kursu:

• Planowanie żywienia
• Organizacja i higiena sporządzania posiłków
• Ogólne zasady sporządzania potraw i posiłków
• Napoje gorące i zimne
• Sposoby i techniki podawania potraw i napojów
• Organizacja przyjęć okolicznościowych
• Posiłki codzienne i okolicznościowe
• Zasady nakrywania stołów
• Kuchnia polska, regionalna i innych narodów
• Nagłe wypadki i pierwsza pomoc przed medyczna
• Higiena osobista i kosmetyka
• Ochrona zdrowia